行走的美味
- 王宣一，皇冠，出版日期：2014/04/14
「一食入魂」的口袋餐廳終極版！ 八十家非吃不可的難忘好味道！ 美食評鑑家 胡天蘭 食指大動推薦！ 皇冠 60週年 紀念出版 她行走四方， 遍尋人間美味。 對她來說， ...more
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餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
- 林文中，麥浩斯，出版日期：2015/01/17
名店研發達人無私分享！ 第一本！破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手，變化無限，學會自己寫配方！ 「餅乾」，是進入烘焙世界最簡單的入門...more
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我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味
- 松露玫瑰，出版菊，出版日期：2011/11/10
Easy Pasta就是：一個人獨享可以很豐富；餵飽一群人也能輕鬆上桌 ~ 您知道嗎？台灣義大利麵店常見的培根蛋麵（Pasta alla Carbonara），對義大利人而言就有三種作法。羅馬、米蘭、薩丁尼亞…哪一種是...more
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新食感2：包吃包玩麵包機
- 辣媽Shania，高寶，出版日期：2015/04/29
麵包機愛好者百萬點閱支持！ 5種烘焙技巧製成新口感 70道全新中西料理 健康、無添加還不夠， ?捲、湯種、水合法、冷藏發酵及多種造型麵包。 不論新手到烘焙老手， 全新作法征服大人...more
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侍酒師的表現力：向世界第一品飲專家學習精確傳達口味＆感受的說話技巧，豐富人生各方面都能派上用場的表現力
- 田崎真也，積木，出版日期：2014/05/01
世界第一的侍酒師教你如何磨練感官、正確傳達口味＆感受的訓練法 ★大師教你擺脫主觀意識，不再陳腔濫調的表現方式 ★培養敏銳感官，增加形容字彙的訓練法 ★不只是侍酒師，所有人都適用的一...more
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平底鍋點心魔人的56道原創甜點（看圖就會！勇奪料理食譜大賞！現成食材隨手做，簡單又好吃）
- boku，如何，出版日期：2015/01/29
★2014年度日本最暢銷、掀起手做點心風潮的話題書！ ★140,000讀者熱挺，最可愛、超窩心、很療癒！ ★單身貴族、家庭主婦，連最愛吃點心的小朋友、不會下廚的大男生都著迷！ 不用烤箱！不用...more
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用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A
- 中山弘典、木村万紀子/著；□製果專門學校/監修，大境，出版日期：2010/08/02
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全...more
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巴黎最老甜點舖：堅持250年，109道法式經典配方
- 朱利安．麥瑟朗，馬可孛羅，出版日期：2015/03/07
熱愛法式甜點的人不能不認識 巴黎甜點界的傳奇名店À la mère de famille 巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開 1761年創立，開店至今已有250年歷史的巴黎...more
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