葡萄酒全書
- 林裕森,積木,出版日期:2007/06/29
醞釀10年、台灣出版史上最重量級葡萄酒經典,終於問世!● 葡萄酒愛好者引頸期盼的重量級鉅著!● 讀者詢問度最高的葡萄酒書!● 最完整詳盡的中文葡萄酒工具書!● 全方位提升您的葡萄酒專業指數! 葡萄...more
定價:1200元- 優惠價79折 948元
詹姆士私房撇步出好菜
- 鄭堅克,庫立馬媒體科技,出版日期:2015/04/30
詹姆士多年料理見聞所學,擷取精華,教你解決日常料理中常見的食材困擾! 巧妙應用不同國家的料理技巧,解決日常料理最讓人頭痛的煩腦, 詹姆士私藏旅行照片,穿插美食遊記,讓人心領神會異國風...more
定價:350元- 優惠價79折 277元
萌花樣壽司卷【超強圖解】:吸睛度100%!詳細拆解A to Z!
- 川澄 健,邦聯文化,出版日期:2015/05/12
★傳承日本首席壽司名匠的冠軍技巧,完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。 ★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法,跟著做保證不失敗。 ★除了造型壽司卷的包捲作法外,更介紹了基本的準備A到Z,從海苔...more
定價:270元- 優惠價79折 213元
自己做!網友最愛,秒殺團購名點&伴手禮Top100:全台最Hot,100款新手也不會失敗的美味配方,1000張照片完全圖解!
- 馮嘉慧,日日幸福,出版日期:2015/03/25
烘焙魔法師馮嘉慧繼《日本最風行,每家必備的鬆餅機食譜》之後另一佳作,不用等!每天都想吃的100款超夯團購名點、伴手禮美味配方完全公開! 團購熱燒持續不退,無論上班族、學生或是家庭主婦,...more
定價:399元- 優惠價79折 315元
揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!
- 鍾莉婷Sammi,幸福文化,出版日期:2014/09/03
玩麵粉、懂麵團以後, 就可以創造出屬於自己的配方! 開始玩麵粉之前,請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。 很多人也許會做餅乾、麵包、蛋...more
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手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
- 娜迪亞.羅丹,凱薩.羅丹,如何,出版日期:2015/05/25
◎一支枝仔冰 迷倒眾人心! 一支貌似平凡的冰棒,由紐約紅到倫敦! 「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人! 現在,他們公開了獨門配方;今年夏天,你只需要這本冰棒書! 健康安全的...more
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乙級烘焙技術士考照指導
- 張麗蓉/著,膳書房,出版日期:2004/09/29
「證照難考,錄取率很低」,證照真有那麼難考嗎?專家經驗完整傳授,考照必勝秘笈大公開本書由鑽研乙級證照考試多年的張麗蓉老師執筆,針對乙級烘焙考照需求,傳授單位換算、比重介紹、烘焙百分比計算...more
定價:420元- 優惠價169元
廚藝之鑰套書(上下冊)
- 哈洛德.馬基,大家出版社,出版日期:2012/08/10
這次,你無需了解蛋白質內部的螺旋結構,也能掌握食材天性,做出美味佳餚! 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數並食材特性、烹調技法與變化應用,解開成就佳餚的美味關鍵 ★2005年美國美食雜誌Bon...more
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