BOOKkokpoke的部落格

舒食新概念─常備漬物料理帖：作法簡單，還能保存天然食材的營養。

• DODO編輯部，悅知文化，出版日期：2015/03/19

清爽樸實、香辣開胃、酸甜鮮脆…… 當漬物不再是死鹹的配菜，味蕾與健康總算能兼顧了！ 以當季食材佐以獨特醬汁醞釀， 加入具抗菌作用的辛香料，是常保新鮮的秘密。 在應酬吃...more

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初學者也OK！自己作職人配方?戚風蛋糕：超人氣．全蛋使用．天然原味【暢銷新裝版】

• 青井?子，良品文化，出版日期：2014/06/05

風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉????」風味 在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉????」的特製經典蛋糕，只為一嚐最樸實的原始甜美滋味，其細緻的口感，香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮，日本電...more

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永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札

• 塔瑪．艾德勒，大家出版社，出版日期：2015/03/04

「我們吃過最好的食物，未必是最新奇、昂貴、精緻的， 有些反而極樸實、極家常。 明白這一點，大約就懂了怎麼做好菜，自然也懂怎麼過好生活。」 嚮往簡單生活，想要隨興下廚，又怕面對失敗的成果...more

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臺灣小吃指南

• 焦桐，二魚文化，出版日期：2013/07/30

臺灣美味小吃名聞遐邇，乃臺灣飲食大宗，但在塑化劑、毒澱粉等食品安全風暴之下，饕客不禁在美味與健康間舉箸躊躇。 二魚文化公司、《飲食》雜誌社自2007年起開始餐館評鑑工程，創華文世界餐飲評...more

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精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆，第三波精品咖啡大百科

• 韓懷宗，推守文化，出版日期：2012/03/02

你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎？不只看品種，還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家，為何退而不休，獻身種咖啡？又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台？你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支...more

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新手料理筆記：大廚傳授聰明料理法！零經驗、 料理一年級生、新嫁娘、新煮夫輕鬆上菜！

• 蔡萬利，出版菊，出版日期：2008/01/25

從沒進過廚房，也能夠煮出一桌子佳餚！   雖然外食很方便，但肚子吃飽的同時，心裡確空空的，總覺得還是家裡煮的最衛生、好吃而且更有溫暖。但是…從沒下廚經驗怎麼辦？   這本「新手料理筆記」-...more

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好吃不發胖低卡甜點 Part2　怎麼可能！無添加奶油＆油還是一樣好吃─38道低脂食譜大公開

• 茨木□□子，良品文化，出版日期：2012/03/09

好吃不發胖低卡甜點介紹了38道無添加奶油的超人氣甜點食譜大公開！讓你輕鬆享受烘焙樂趣，更不用擔心廚房用具變得油膩膩。讓愛吃甜點的你，毫無負擔享受夢幻點心！ ◆正確時間選擇甜點...more

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百變點心魅力無限

• 何國熙，上優文化，出版日期：2015/05/12

台灣的「點心」，尤其是中式點心，正是歷史與人文大融爐之下的產物，琳瑯滿目，美不勝收。但是，時代在變，口腹的需求與美感品味也在改變，傳統中式點心必須與時俱進，必須有所變化與精進，「百變點心...more

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