名廚出任務！翻轉餐桌的飲食革命：傑米．奧利佛飲食基金會，教你打造美味餐桌、親子廚房、學校菜園
- 傑米．奧利佛飲食基金會/授權合作,郭又甄,張簡如閔,蔡奕屏/採訪,果力文化/主編，果力文化，出版日期：2015/05/14
★獨家收錄：Jamie Oliver 校園蔬果卡教材 ★特別調查：台灣飲食革命宣言 「我希望推動一股強而有力、自給自足的運動，來教育每個孩子關於食物的故事，鼓勵全家人重拾手邊工具、在家煮飯。我希望讓世界...more
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布魯媽媽的幸福食堂：輕鬆煮就好吃，200道停不了口的美味秒殺料理
- LINA，布克文化，出版日期：2015/01/24
百萬網友都說讚！ 愛料理超人氣部落客-布魯媽媽，完美詮釋200道經典料理。 從15分鐘快速上菜的輕鬆美食，到知名餐館的究極佳餚， 只要照著本書料理步驟輕鬆下廚， 就可以讓家裡變成五星級的幸福食...more
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用科學方式瞭解麵包的「為什麼？」：材料、製作、困難排解的138個Q&A
- 吉野精一、Ecole辻大阪，大境，出版日期：2013/02/18
＜關於麵包材料的為什麼？＞◆ 麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答◆ 單點課程：蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什...more
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良露家之味
- 韓良露，大塊文化，出版日期：2014/10/30
韓良露天涯尋味之後的回味之書。 她換了心境和調子，從容挖出傳家寶， 有一種蒼勁成熟的情味之美。 韓良露的味覺啟蒙甚早，一輩子與吃喝有緣，食神坐命加上食神洩秀，不能白吃白喝，還得舞文弄墨...more
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Classique！法式甜點經典配方書：精準配方+拆解步驟，重現64道巴黎人最愛風味(精裝)
- 具宣我，野人，出版日期：2014/07/30
這次，一定學得會！ 5大類 塔派／蛋糕／餅乾／馬卡龍／創意甜點 64道 人氣經典、口耳相傳的甜蜜好味道！ 800張 超圖解，掌握每個美味關鍵！ 打破法式甜點難學、易失敗的魔咒！ ...more
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臺灣美食吃透透：排到腿痠也要吃，運將推薦的TOP100 超值小吃
- 吃喝玩樂FUN旅遊編輯部，心經典文化，出版日期：2012/11/01
哪裡的有便宜大碗又好吃，運將朋友最知道！ 抗漲時代，出門旅遊想吃好吃的又不花冤枉錢，你不能錯過的100種全臺特色小吃大集合！ 本書精選臺灣必吃不可的100道最經典的小吃，從臺幣只要30元就...more
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風味燉飯&絕品濃湯
- 楊文定，邦聯文化，出版日期：2014/01/27
動輒數百元的餐廳燉飯和濃湯，究竟使用了什麼秘密法寶 讓人吃了一口、喝了一口就意猶未盡呢？ 其實，想要做出這樣的西式料理並不難， 首先，熬煮一鍋美味高湯是必要的， 再將高湯緩慢...more
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全新西點烘焙保證班
- 許正忠，橘子，出版日期：2015/06/03
結合專業技術與學術的烘焙名師，輕鬆帶領讀者進入點心世界。 清晰的圖片、詳細的烘焙計算、清楚的步驟說明。 結合了檢定考學科考題 引領讀者輕鬆進入西點烘焙的殿堂 2015年全新烘焙食品乙、丙級...more
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